酶--菌耦合法制备鳜鱼副产物水解肽及其体外模拟胃肠消化吸收的研究

酶--菌耦合法制备鳜鱼副产物水解肽及其体外模拟胃肠消化吸收的研究酶-菌耦合法制备鳜鱼副产物水解肽及其体外模拟胃肠消化吸收的研究摘要：鳜鱼副产物具有丰富的蛋白质资源，然而其利用率较低。本研究利用酶-菌耦