烹饪营养与卫生课程标准

烹饪营养与卫生教学基本要求(72学时)一、课程性质和任务 本课程是中等职业学校烹饪专业的一门主干专业课程。它的任务是：讲授现代营养卫生学的基础知识，培养学生合理烹饪、科学配膳的技能，为学生学习