冲咖啡为什么有酸味

冲咖啡为什么有酸味　　一般人误以为咖啡不新鲜就会有酸味，酸溜溜的咖啡不是好货。 其实，咖啡本身就是酸性饮料，咖啡酸不酸，取决于豆子的烘焙度，烘焙时间愈长，焦糖化程度愈高，酸性物质被破坏愈多，就愈不容易