食品中的危害-质量管理-食品伙伴网

食品中的危害－质量管理－食品伙伴网 一、危害的定义： 食品供人类消费时引起损伤或致病的生物学、化学和物理的特性。生物学：细菌、病毒、寄生虫 化学：天然存在的化学物质