微生物在食品制造中的应用食品中细菌-食品微生物学

- 第十三章 微生物在食品制造中的应用 第一节 食品中细菌的利用 一 食醋生产中的细菌 二 发酵乳制品生产中的细菌 三 细菌用于味精的生产 第二节 食品中酵母菌的利