2023年高等教育工学类自考-02528烹饪营养学考试冲刺-历年真题演练带答案

2023年高等教育工学类自考-02528烹饪营养学考试冲刺-历年真题演练带答案第一卷一.参考题库(共20题)1.在畜类原料中，（）是使肉汤具有鲜味的主要成分。2.维生素C摄入过多易引起（），影响胎儿发