柠檬酸理化性

CH2—COOH—COOH - HaOCH 2—COOH柠檬酸，一种重要的有机酸，又名枸橼酸。无 色晶体，常含一分子结晶水，无臭，有很强的 酸味，易溶于 水。其钙盐在冷水中比热水中易 溶解，此性质常用