幼儿园食堂从业人员培训总结.doc

幼儿园食堂从业人员培训总结.doc幼儿园食堂从业人员培训总结 幼儿园食堂工作总结 一学期已接近尾声,在园领导的关心与指导下,本学期我园坚持以服务师幼为宗旨,进一步加强食堂人员素质,提高服务质量,提高管

幼儿园食堂从业人员培训总结.doc 幼儿园食堂从业人员培训总结 幼儿园食堂工作总结 一学期已接近尾声,在园领导的关心与指导下,本学期我园坚持以服务师幼为宗 旨,进一步加强食堂人员素质,提高服务质量,提高管理水平,团结一致积极工作。为 了更好地保障师幼身体健康,维护师幼的权益,现将本学期食堂工作作一下总结, 一、严格膳食管理,认真做好饮食卫生工作。 我园本着卫生、安全、富有营养、利于消化的总要求,每周为幼儿制定营养食 谱,做到品种多样,搭配合理并保证按量供给。为了提高伙食质量,我们在菜肴的搭 配、烹饪上下功夫,保证幼儿吃饱吃好。夫 二、规范日常操作细节,不断提提升营养员工作质量。 加强营养员的理论学习,按照操作规范,强化细节、规作 范、严谨操作,增强服务意识。通过过现场观摩、及技能展示来切实提高理论 操作水平。以理论论指导实际工作,从而提高工作质量。 我们食堂工作人员员认真参加园内的政治学习,提高思想素质和服务意识。通 过学习卫生工作管理条例和食堂操作规通 范,做好安全卫生工作。明确各岗位的工作职责,确保幼儿、生 教工的饮食安全。安 三、高度重视卫生安全工作,加强检查、及时反溃溃 1/9 1.严格执行各项制度。把好食品的采购、验收、入仓、仓烹饪、运储、分发等 各个环节的安全卫生关。严格按规程操规作各类设备,不违章违规操作。经常检查 设备的运行情况,行确保设备安全运行,设备出现异常立即维修或报修修。