蛋白质的高级结构

- 3.6 蛋白质空间结构与功能的关系 - 3.6.1 肌红蛋白与血红蛋白的结构肌红蛋白（Mb）结构扁平棱形分子，含153个氨基酸残基（M=16700）由一条多肽链和一个血红素辅