食品的腐败变质ppt课件

- 第二章 食品的腐败变质 - 第一节 腐败变质与发酵教学要点：腐败变质（熟练掌握）发酵（掌握）腐败变质与发酵的比较（理解）教学时数：本节内容拟用1学时教学内容：㈠概念：腐败、