何首乌的吃法和药用性能

何首乌的吃法和药用性能有关何首乌的记载最初见于宋初的医书《开宝本草》，但在唐朝已开始药用。它的得名与一个看瓜人常服此药白发转黑有关。 相传唐朝末年有个姓何的看瓜人，刚过不惑之年，便须发全白，经常头晕，