麦胚蛋白酶解物的制备及其抗氧化功能研究的综述报告

麦胚蛋白酶解物的制备及其抗氧化功能研究的综述报告麦胚蛋白酶解物是一种天然抗氧化剂，被广泛应用于食品、饮料、医药等领域。本文对麦胚蛋白酶解物的制备方法以及其抗氧化功能的研究进行了综述。一、制备方法麦胚蛋