2021-2022年度宁夏回族自治区监理工程师之合同管理试题及答案三

2021-2022年度宁夏回族自治区监理工程师之合同管理精选试题及答案三一单选题(共60题)1、（　　）反映了烹调过程中，食物总质量的变化。A.重量损失因子（WLF）B.重量保留常数（WRC）C