烹调技术菜肴制作松鼠鱼第1教案

烹调技术松鼠鱼制作 备课人：刘磊        总第1教案【教学目标】：知识目标：1.了解松鼠鱼的概念 。2.掌握松鼠鱼的制作方法和掌握火候、油温以及调味。情感目标：1.培养学生的自学求知欲、创新精神