第八讲果蔬汁饮料2

- 果蔬汁加工技术 - 七、果蔬汁的杀菌与包装 1.果蔬汁的杀菌 果蔬汁杀菌的目的，一是杀灭微生物防止败坏，二是钝化酶的活性防止各种不良变化的发生。果蔬汁及其饮料的杀