100305-糖化学习题

糖 类单选1. 单糖与浓酸和α-萘酚反应能显紫色，这一鉴定糖的反应叫（ ）A．Molish反应 B．Seliwanoff反应 C．糖脎反应 D．成苷反应2. 淀粉和纤维素中的糖苷键