酶解酪蛋白制备生物活性肽具有广阔前景

酶解酪蛋白制备生物活性肽具有广阔前景酶解酪蛋白制备生物 活性肽具有广阔前景 天津商学院食品与生物工程系 庞广昌 陈庆森王秋韫 摘要随着具各种生物活性的短肽的不断发现，其研究和开发日益受到各国科 学家的