白酒串香生产技术

白酒串香生产技术一、串香法生产液态白酒的意义和作用长期以来，人们感受到固态法白酒酒醅的醇香酯香气味很浓，其香味浓于酒。据有关人员测算，酒醅中的主要高沸点酸，酯成分能蒸馏进入酒中的仅千分之几，不少有效成