大中型啤酒厂微生物管理方法研究

大中型啤酒厂微生物管理方法研究                     摘 要：啤酒酿造需要用啤酒酵母进行纯种发酵，用好酵母的同时防止杂菌污染是啤酒生产中的重要环节。按照微生物学观点，麦汁制备到麦汁入