纤维素酶的研究进展

纤维素酶的研究进展摘要:本文对纤维素酶的来源、作用机理、检测方法、及其在饲料食品等行业中的应用作了简单的介绍。 关键字:纤维素酶;检测方法;工业应用 纤维素是由葡萄糖分子通过β-1,4-糖苷键连接而成