精编安全管理制度之砧板岗位工作制度

砧板岗位工作制度 1、砧板领班（即头砧），负责物料、调料的申领、验收工作。2、带领本岗位厨师合理使用原料，监督下属操作时降低成本，杜绝浪费，节