生化重点总结word版

名词解释1.蛋白质的二级结构：指蛋白质分子中某一段肽链的局部空间结构，也就是该段肽链主链骨架原子的相对空间位置，并不涉及氨基酸残基侧链的构象。2.蛋白质的四级结构：蛋白质分子中各个亚基的空间排布及亚基