支链聚合度对菠萝蜜种子淀粉热力学特性的影响及老化动力学分析

支链聚合度对菠萝蜜种子淀粉热力学特性的影响及老化动力学分析菠萝蜜是一种热带水果，以其甜美的味道和独特的香气受到人们的青睐。然而，在食用菠萝蜜时，我们往往忽略了它的种子。菠萝蜜种子中含有大量的淀粉，具有