酒店厨房人员怎样管理

酒店厨房人员怎样管理酒店厨房人员怎样管理酒店厨房人员应如何管理，对此问题可谓是“仁者见仁，智者见智”根据我国厨师行业的传统管理方式来看，不外乎有三种大体的模式，一是人情管理，由厨师长根据自己的经验