酒店、餐厅厨房管理方案[修改版]

第一篇：酒店、餐厅厨房管理方案酒店、餐厅厨房管理方案 一、厨房生产流程控制计划 厨房生产流程包括加工，配份和烹调三个程序。三个程序将分为不同班组或岗位，这其间有许多环节，要使每个环节紧密联系又明显划分