烧烤制作安全管理制度模版

烧烤制作安全管理制度模版第一章 总则第一条 目的与依据为了保障烧烤制作过程中的人身安全和食品安全，维护市场秩序，制定本制度。本制度依据国家有关法律法规、行业标准，结合本单位的实际情况制定。第二条 适用

烧烤制作安全管理制度模版 第一章总则 第一条目的与依据 为了保障烧烤制作过程中的人身安全和食品安全，维护市场 秩序，制定本制度。 本制度依据国家有关法律法规、行业标准，结合本单位的实 际情况制定。 第二条适用范围 本制度适用于烧烤制作环节中的人员与设备，包括但不限于 烧烤师、调料操作人员、厨具使用人员、场地设备等。 第二章烧烤制作人员管理 第三条烧烤师管理 1.烧烤师应具备从事烧烤工作的专业知识与技能，持有相关 证书。 2.烧烤师应接受定期的职业培训和技能培训，提高工作能 力。 3.烧烤师应严格遵守工作流程和操作规范，确保制作过程中 的食品安全。 第四条调料操作人员管理 1.调料操作人员应具备相应的操作技能和卫生意识，避免食 品污染。 2.调料操作人员应妥善保管并遵守调料的使用规范，不得私 第1页共5页