各类食品的卫生

- 第四章 各类食品的卫生 - 本章学习目的与要求1、了解不同食品受污染的因素和途径2、熟悉不同食品可能存在的主要卫生问题及对人体健康的影响3、掌握预防食品原料及常用加工食