实验一酶的底物专一性

实验一 酶的底物专一性一、实验目的了解酶的专一性，掌握检查酶的专一性的原理和方法，学会排除干扰因素，设计酶学实验二、实验原理（1）酶的专一性。酶的专一性是指一种酶只能对一种底物或一类底物起催化作用