西兰花中萝卜硫苷的提取及降解产物抑菌活性研究

西兰花中萝卜硫苷的提取及降解产物抑菌活性研究摘要：本文旨在探究西兰花中萝卜硫苷的提取及降解产物的抑菌活性。采用高效液相色谱法（HPLC）分析萝卜硫苷的含量，结果显示西兰花中萝卜硫苷的含量为0.51mg