脱水蔬菜的生产工艺和生产流程

脱水蔬菜的生产工艺和生产流程 脱水蔬菜定义 脱水蔬菜又称复水菜，是将新鲜蔬菜经过洗涤、烘干等加工制作，脱去蔬菜中大部分水分后而制成的一种干菜。蔬菜原有色泽和营养成分基本保持不变。既易于贮存