2022年营养配餐员（四级）资格考试题库及答案

2022年营养配餐员（四级）资格考试题库及答案一、单选题.以假种皮为食用对象的水果是（ ）0A、苹果B、橘子C、桃子D、龙眼答案：D.“烹”菜要油量（）、旺火热油，要复炸。原料炸好，即应调味，卤汁收紧