淀粉质原料酒精生产工艺-酵母及培养

- 五、酵母及其生产〔一〕酒精生产对酵母菌的要求酒精生产中要求酵母菌具有下述性能：(1) 较强的酒化酶体系，发酵能力强，发酵速度快；(2) 具有很强的增殖能力，繁殖速度快；(3) 耐酒精能力强，能在较