蔬菜生产技术

- 第一篇 总论 - 第一章 绪论蔬菜的营养价值是维生素的主要来源．是矿物质的来源是膳食纤维的重要来源是热能的来源蔬菜中还含有各种挥发性的芳香物质及有机酸，使蔬菜具有各种