管理制度-酒店餐饮部鲜活原料管理制度 精品

酒店餐饮部鲜活原料管理制度　　1、 除鲜活原料外，所有高档原料申购单需经餐饮部经理审核后上报审批，由财务部经理，采购部经理认可，上报总经理同意后方可申购。　　2、 一般原料采购由厨师领班报日采购，由部