2024年食品安全管理人员专业知识强化训练试题A卷 附解析
2024年食品安全管理人员专业知识强化训练试题A卷 附解析注意事项:1、考试时间:90分钟,本卷满分为100分。 2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。 3、本卷共三大题型分别为单
2024年食品安全管理人员专业知识强化训练试题A卷 附解析 注意事项: 1、考试时间:90分钟,本卷满分为100分。 2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。 3、本卷共三大题型分别为单选题、多选题和判断题,请在指定位置作答。 姓名:_________ 考号:_________ 一、单选题(本大题共45小题,每小题1分,共45分) 1、从固定供应基地或供应商采购食品的,应当( )。 A.留存每笔供应清单 B.查验、索取并留存供货方盖章(或签字)的许可证、营业执照 C.查验、索取并留存供货方盖章(或签字)的产品合格证明文件 D.以上都是 2、餐饮服务从业人员多长时间要进行一次健康检查,取得健康证明后方可参加工作:( )。 A、每半年 B、每年 C、每两年 D、每三年 3、餐饮服务食品安全监管部门应当在活动期间加强对重大活动餐饮服务提供者的事前监督 检查( )。 A.检查发现安全隐患,应当及时提出整改要求,并监督整改 B.审查菜谱 C.对不能保证餐饮食品安全的餐饮服务提供者,及时提请或要求主办单位予以更换 1 20 第页共页

