食品化学硕士研究生入学考试试题及答案

华中农业大学二OO —年食品化学硕士研究生入学考试一、名词解释（共10分，每题1分）滞后效应丞用回吸的方法绘制的.MSI一和按解吸的.方法绘制的.MSI—丕至桓重叠的现改性淀粉必需氨基酸（并举一例）6