小麦粉品质指标之脂肪酸值

小麦粉品质指标之脂肪酸值　小麦粉是我国人民膳食的主要粮食品种之一，可以制作多种食物，如馒头、面条、饺子、蛋糕等。小麦粉在储存过程中自身存在一个品质稳定的时间段，随着储存时间的延长，其品质就会有所下降。