高职中职大学期末考试烹饪概论试题 选择题 客观题 期末试卷 试题和答案

烹饪概论试题基本信息：［矩阵文本题］*姓名: 班级： 学号： 一、单选题，将正确答案的编号填在括号里。（每题1分，共60分）.下列不是烹调的意思是（）［单选题］*A、配料B、调味C、加热D、雕刻