对酱油种曲生产技术的再探讨

对酱油种曲生产技术的再探讨酱油是我国传统的调味品之一，制作酱油的主要原料是大豆和小麦，通过糖化和发酵过程得到的酱料。近年来，随着人们对健康食品的追求和对传统食品工艺的关注，酱油的种曲生产技术备受关注。