《葡萄酒酿造》PPT课件

- 3 白葡萄酒酿造 - 一般要选白葡萄或红皮白肉葡萄做原料。 葡萄汁的含酸量要比一般葡萄汁高些，同时还要避免氧化酶的作用。因此，从采摘时间上讲，要比生产干