复习题及答案 生物工艺 发酵 期末 考试

对数残留公式p93 式中：t---灭菌时间（秒） ；k---反应速度常数，与菌的种类和加热温度有关（s－１）No---灭菌开始时，污染的培养基中杂菌个数（个） Nt---经过灭菌时间t后，残存活菌个