舌尖上家乡小吃作文

舌尖上家乡小吃作文 　　我的家乡金昌有很多小吃，牛肉面、凉皮子、沙米凉粉、油饼卷糕、土豆饼等，这些小吃风味各不相同，在这些地方特色小吃中，我最喜欢的是土豆饼，为什么呢？让我给大家介绍一下，相信你们一定

舌尖上家乡小吃作文 我的家乡金昌有很多小吃，牛肉面、凉皮子、沙米凉粉、油饼卷 糕、土豆饼等，这些小吃风味各不相同，在这些地方特色小吃中，我 最喜欢的是土豆饼，为什么呢？让我给大家介绍一下，相信你们一定 会喜欢的。 土豆饼，顾名思义，就是用土豆做的饼。大家一定会问：土豆做 的饼有什么希奇的呢？玉米饼、南瓜饼我们都吃过了，也就那样呗！ 如果你们真的这么以为，那就大错特错了。土豆饼之所以能成为特色 小吃，一定就不是表面看起来那么简单，自然有它的独特之处，制作 它可麻烦着呢！ 做土豆饼的第一道工序就是挑土豆，只有原料好，土豆饼的味道 才会好，所以挑选的土豆一定要个大饱满，而且，皮越粗糙的越好 吃，甘肃盛产土豆，这自然不在话下了。第二步就是削皮，先把土豆 洗干净然后再削皮，这也是个技术活呢，可得小心自己的手呢，可别 伤着了。这下该进行第三步了——磨土豆，这个步骤是做土豆饼整个 过程中比较关键的环节，因为磨不好会直接影响土豆饼的口感，所以 一定要磨均匀。第四步是调制了，磨完的土豆糊有一点稀，不容易摊 成饼，必须要加入适量面粉，面粉加入量以搅拌中无渗出水为好。为 了土豆饼口感好，一定要打上几个鸡蛋，最后再根据个人口味加入食 盐等调味料。好了，现在开始烙饼了，可以用平底锅或电饼铛，烙饼 的关键是要掌握好火候，火大了容易糊，火小了容易碎，只要前面的 工作做的扎实到位，这也没啥难的，一块饼只需五六分钟就好了。你 们瞧，不一会儿功夫，几张圆圆的、黄橙橙的、香喷喷的土豆饼就做