乳酸菌中抑菌物质的分离方法

乳酸菌中有效抑菌物质的分离纯化方法（肽类物质）1无菌浓缩乳酸菌发酵液的制备将乳酸菌以1%接种量接种，置于37°C恒温培养箱静置培养36小时至乳酸菌生长达到稳定期后期，将发酵液以8000xg转速离心lO