牛乳中脂肪的测定-实验指导书

牛乳中脂肪的测定一、实验学时：2学时二、实验类别：专业分析三、实验目的与要求：    1、熟练掌握乳脂肪专用的测定方法。    四、实验原理：    牛乳与硫酸按一定比例混合之后，使蛋白质溶解，并使脂