芦笋功能性饮品的研制

芦笋功能性饮品的研制闫寅卓, 戴卿 武汉工业学院食品学院，湖北 武汉 430023摘 要:从综合利用与深加工角度出发，利用真菌将芦笋渣进行发酵液化，并研究了菌龄、装液量、摇床转速等培养条件对发酵的