第九章 膨松剂 PPT

- 第九章 膨松剂 - 膨松剂：可分为碱性膨松剂（碳酸钠、碳酸氢钠）和复合膨松剂（发酵粉）两大类。 膨松剂除具有安全性高、价格低廉外，还具有以下特点：