烤制薯脯加工工艺研究模板

烤制薯脯加工工艺研究吴列洪 李兵 沈升法（浙江省农业科学院 ，浙江 杭州 310021 ）摘要: 以干率26-32%、肉色浅桔红甘薯、经糖化处理、三段式变温烘烤，加工成不含任何添加剂薯脯，对工艺及关