《烹饪营养与卫生学》课程教学大纲

《烹饪营养与卫生学》课程教学大纲一课程性质与任务《烹饪营养与卫生学》是技工院校烹饪、中西面点、西 餐专业学生必修的一门基础理论课。其任务是通过学习使学 生在理解、掌握《烹饪营养与卫生学》理论知识的基础