酶法交联反应对拟穴青蟹原肌球蛋白致敏性的影响的任务书

酶法交联反应对拟穴青蟹原肌球蛋白致敏性的影响的任务书任务书1. 研究背景拟穴青蟹是国内外重要的水产品，其肌肉蛋白质含量丰富，具有很高的营养价值。然而，近年来一些消费者反映吃了拟穴青蟹后会出现过敏症状，