真功夫餐厅利润管理

利 润 管 理课程安排:第一节：认识可控成本 第二节：如何管理可控成本 第三节：了解“看不见”的可控成本?第一部分：一、利润是什么？利润=营业收入-成本成本=可控成本+不可控成本二、什么是利润